【茶艺新手必知的四个人文】(留根、闷泡、坐杯、煮茶，学会这些就很专业了)

　
标题：揭秘茶艺中的四大专业术语，让你轻松成为茶艺大师

导语：茶艺作为我国传统文化的一部分，一直以来都备受人们的喜爱。茶叶不仅具有养生保健的功效，还蕴含着深厚的人文底蕴。在茶艺中，有许多专业术语，你是否了解呢？本文将为大家介绍茶艺中的四大专业术

语：留根、闷泡、坐杯、煮茶，让你轻松成为茶艺大师。

一、留根

留根，是指在泡茶时留下一些茶汤，不要倒干净，目的是为了让茶叶的滋味得以延续，风味没有太大的起伏变化。在泡茶时，有两种情况会用到留根法。第一种情况是在煮老白茶时，倒茶时不要把茶汤都倒干净，要留下1/5的母汤，以备续水之用。这样做可以保证每一壶煮出来的老白茶滋味甘醇、柔和，不会有太大的变化。第二种情况是在玻璃杯泡茶时，通常也会留下茶汤，让茶更好喝。

二、闷泡

闷泡，可理解为“闷 泡”。闷，指的是密闭，使不透气。要形成闷的条件，一定是要有一个密闭的空间。泡，即茶叶浸泡在水中。我们平时所说的闷泡，就是加够水之后，盖上盖子闷泡，至少3分钟时间。比如用紫砂壶、盖碗这类有盖的茶具，都可以达到闷泡的效果。

三、坐杯

从字面上讲，“坐杯”就是让茶叶坐在杯子里。实际上是等待茶叶中的物质析出，让这些滋味物质均匀扩散而延缓出汤的时间。平时我们泡茶时坐杯，往往是因为茶汤变淡了，喝在嘴里没啥滋味。但看茶叶，它还没有完全舒展，丢了又很可惜。这时候，我们就会延缓出水的时间。至于延缓的时间，要根据茶汤的浓淡情况判断。

四、煮茶

煮茶，就是把茶煮着来喝。煮茶过程中，茶和水直接接触，经过短时间的沸腾之后，茶叶中的物质析出，溶于茶汤，形成独特的风味。煮茶、闷泡和坐杯是截然不同的概念，煮茶过程中水温恒定。坐杯和闷泡没有恒定的温度，水温是不断下降的过程。

总结：了解这些茶艺专业术语，让你在茶艺道路上更加自信。在泡茶、品茶的过程中，不断探索、尝试，才能真正体会到茶的美妙之处。